火星頑童的故事

「天然的愛玉是用搓的，不是用煮的」真是完全顛覆我以前的想法 ^^"

自從在Camay姊那邊看到天然愛玉的做法，那有趣的過程就讓我念茲在茲，只不過三逢市場必其盡，兩手空空空沮喪。我家附近的市場都沒賣愛玉子，只有賣愛玉，甚至不曾聽過...唉...只緣不在她家處 (←註：Camay姊家)，愛玉子來天若雲。

後來，唐先生在衣被網站上找到了蟠龍花瓶，我則在GY大師下買到了愛玉子，原來歸來看著螢幕笑，網際網路不遙遠。聽說這愛玉是產自高山無污染地區，天然又有機的，所以我馬上跟Y大師裡的老闆要了一袋，半斤只要四百元，輕鬆搓來百人份。

好吧，耍寶時間結束，接下來要介紹我的製作過程囉，其實只要利用GY大師，應該也可以看到跟我一樣類似的做法啦～ ^_^

買來的愛玉子包起來長這樣

正面是賣家的資料跟愛玉子說明

這是愛玉子解開袋子後的近照，還蠻可愛的

這是被我扒完皮毛後的皮....好醜...不過拿來泡茶聽說可以降血壓

我們就是要上面的籽跟毛，不過要注意的是，會產生膠質的是那些細毛喔～其實店家有幫客人服務，去皮留籽跟毛，價錢一樣說。我是為了拍完整照片所以要含皮的愛玉仔

接下來用沙布袋裝起來...2000元？這是我霸以前在銀行工作的朋友送的，就是那個專門拿來裝零錢的那個小布包...^^"a (記得袋口要綁緊喔～)

接下來這個步驟就是拿冷開水 (我拿冰開水...= =) 出來，一兩 (約35克) 的愛玉子要用3000c.c的水去搓，記得不可以是蒸餾水，反正就拿家裡自來水煮沸放冷的冷開水就好 (詳細如果有買會有教法，或者查GY大師)，接著把剛剛裝好的布袋放到水裡，用手去搓揉，搓個10～15分鐘左右，大概搓到快起泡泡了，就可以結束。


上面出現的泡泡會影響口感...應該在出現前趕快收手...@@

搓好後就可以放涼或者放冰箱冷藏加速結凍，不過，可能因為我是用冰水去搓，所以當氣泡出現時，不到一分鐘它就結凍了 (大概我去洗個手回來就...)。害我想要分盤裝也來不及，只好切割一塊塊地分裝，但是切越多，愛玉的出水狀況會越嚴重。

為啥會出水呢？因為這是天然的，所以會慢慢的「溶」化掉，變成水狀，所以做好就要趕快吃完，不然到時只剩秋波一層皮，皺來口感很不佳。

愛玉做好後，糖水很簡單，像我是拿先前的冬瓜糖+水+檸檬，再配上愛玉，哇勒～真是爆好吃的～

後記1. 昨天買到一斤7元的檸檬，本以為超便宜的，結果今天經過市場看到一斤5元的....Orz....不過水果真的很便宜，大家可以多買水果來吃吃～ ^_^

後記2. 經過愛玉這麼有趣的結凍過程後，我突然想來實驗以前一直失敗的落神花茶凍，搞不好落神愛玉凍超有搞頭的，ㄏㄏ～ ^O^