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如果沒有動力的話，樂趣也會變乏味。自從成了目連之後，一直過著水深火熱的日子..(不會不懂我再講什麼吧？==) 想叫我早起做飯，那還真是不太可能的一件事情。不過最近應該會開始比較鬆一點了，雖然昨天還是為了把稿子做最後修正，弄到凌晨兩點才睡，但是我今天是給它準時下班勒～今天早上6點半就給她醒了，沒想到已經習慣了睡到8點還想賴床的我，竟然可以這麼清醒...清醒到剛剛做的夢是啥都還記得...= ="a
好啦，今天要做的是蝦仁山藥韭菜餅，顧名思義就是有這些材料，然後還有：鹽、胡椒、麵粉。
做法很簡單：
- 把蝦仁（100公克）切丁，切適當的大小就好，也不要太小，吃起來應該會不夠口感...
- 把山藥磨成泥（250公克），我用的是昨天晚上松青賣的日本山藥，出水性極高，而且竟然久久不會氧化變色耶...如果買的是台灣山要早就變黑黑褐褐的了（另一個重點是...晚上菜市場沒開，所以只能去超市買）...= =
- 韭菜（75公克）去頭尾，切成小細丁。
- 把1、2、3的材料全部混在一起，然後挖兩湯匙的麵粉（約90～100公克），還有一茶匙的鹽、一茶匙的白胡椒粉（這些看個人口味斟酌）放進去，接著把它們全部攪拌均勻，如下圖。然後就可以起油鍋，用平底鍋去煎囉～
這是所有材料攪拌好的樣子，說實在的，這些材料做出來的餅足夠3個女生的午餐份量了，其實應該也不用再做飯或煮菜了...= =
把"麵團"挖起來後，平壓到平底鍋上去煎，隨時換面比較不會焦掉...
因為另外還有做苦瓜鹹蛋，時間有限，所以一次用兩鍋作....= =
煎好之後的樣子。就跟一般裹麵粉類的煎法相似，表面呈現金黃色時，就差不多好了（當然要慢火去煎，不要用大火勒...= =）
弄好當然要百盤囉，不是...是擺便當啦～
有苦瓜鹹蛋、隨機挑選的五榖飯、蝦仁山藥韭菜餅。本來還想再做一份炒青菜的，不過看起來已經很多、而且時間來不及（真的是太久沒做，動作便慢了一點），所以就這這樣囉～
這是我的便當份量，結果.....中‧午‧吃‧不‧完～後來還是把剩下的帶回家，當晚餐把它吃掉，厚～真的很撐耶～
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