很久沒做這道菜了，這應該是我當初學做菜時，再餐廳裡偷學到的第一道菜，也沒什麼人特別敎，就是當助手久了，看廚師怎麼弄，看久了就學起來了。
而且他們也認為，我就是應該理所當然地要會弄這道菜，莫名奇妙地每當下午有客人要點這道菜時，我就要特別料理這道菜給他們...XD
離開廚房後，剛開始還會做，甚至還敎外勞怎麼做，後來就慢慢地不在做過，恩，可能是準備上有點麻煩吧，要備料，而我又很容易屯料屯著沒吃，那就浪費了...= =
材料：
- 馬鈴薯數顆 (看爽度)
- 培根數片 (看心情)
- 洋蔥片數把 (看....隨便啦)
- 蔥、黑胡椒、鹽......(青菜啦~)
這道菜有個前置作業，就是要先把馬鈴薯煮熟。所以先準備幾顆馬鈴薯，看你可以吃幾顆就煮幾顆，一般來說一個人份大約半顆馬鈴薯就夠了。
- 馬鈴薯洗淨後就加水開始煮，煮到熟，然後把皮剝掉，放涼。
- 等馬鈴薯涼了，或者放冰箱冷藏一陣子都可以 (主要是要等馬鈴薯硬一點再煎，比較不會支離破碎)，切厚片 (大約0.6~0.8cm厚)。
- 起油鍋，用中小火熱油 (油可以放多一點，比較不會沾鍋，之後如果太多可以再倒掉)，然後把馬鈴薯切片放進去，一人份的話大約會放5、6片。
- 小心煎(不太會控制火力的就先用小火煎)，煎至雙面變金黃，不容易碎掉即可。這時如果油太多的話可以斟酌倒掉一些。
- 洋蔥切片，大概用手抓一把 (如果喜歡吃多點洋蔥的話，可以加多一點，但是相對的鍋裡的油要保留多一點來煎)放下去炒。
- 接著再把培根切片放進鍋子裡，再灑點黑胡椒、一點點鹽翻炒。
- 最後再灑一些蔥花，就完成了。
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