這又是ㄧ個碎碎唸的結果，夜市這邊也有賣蛋餅，小時後放學回家都會買一塊來吃，真是超懷念的小吃，也是很常見的早點。不過下午夜市賣的蛋餅，已經不是煎蛋餅了，根本就是炸蛋餅了，鍋子裡滿滿的油，一塊蛋餅真是油死了...>"<
同樣的，又是吃完後覺得很不爽，隔天早上去市場看到賣餅皮的，就買了一包回去，只要用平底鍋先打蛋下去，攪和、灑蔥，甚至還可以放香菇跟其他料，再把餅皮鋪上去轉一轉，然後翻面在煎一下子，塗上蕃茄醬在上面，然後捲起來，看是要切開還是整個拿起來吃，就超好吃的了。
因為一個蛋餅不夠看，就順便炒一下青菜跟蕃茄片，放一起就可以當豐富的早餐了。
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