火星頑童的故事

蒜泥白肉是一般便當店常見的一道料理，裡頭的豬肉其實也就是用蒸的或水煮一般，重點是在於那個醬料的好吃度。
之前我常買豬肉的攤位老闆就教我怎麼作蒜泥白肉，就買一塊老鼠肉（豬肉部位的名稱），電鍋倒個一杯半的水去蒸就好，然後把肉切薄片就OK了。

前幾天貪便宜在市場買了兩支鳳梨，殺了之後才發現有一支超級酸的，就想說拿來混做料理好了，本來想到的是只有鳳梨蝦球，可是沒做過、蝦子又很貴，所以就想想有什麼可以做得，上網查了別人的食譜，發現原來把鳳梨拿來當酵素使用也是一種方法，所以就做了一鍋可以在家吃一個禮拜都不用再想別的料理的超懶人家常菜——冰糖鳳梨紅燒肉。
這道食譜滿簡單的，本來還以為我醬油會放太多而失敗，幸好祖先有保佑還是蠻成功的，不會太鹹、也不會太甜⋯⋯^O^

 
我大概有一年多的時間沒有在ＰＯ食譜了，一來一個人吃很懶，二來本想發展肉圓食譜的，結果也沒辦法了。這道食譜本來是昨天要做的，但是常去的肉攤沒有我要的肋排，結果就在今天逛另一個菜市場時有看到，就買回來做給當肉圓普渡的食物。
這道菜的料理準備預做法都超簡單的，重點是一個口訣：一酒二醋三糖４醬。下面就來看看料理食材與做法：
材料：

 
這是上個禮拜學到的一個超簡單冰淇淋做法，上禮拜六本來都已經買好材料了，可是因為感冒了，所以就拖到今天才嘗試做做看。這道冰淇淋的最大特色就是無糖、無奶、無添加物。市面上總說自己的冰淇淋是有機水果做的、健康的，可是冰淇淋要聚成球狀，就需要奶油，這奶油不管你怎麼說他多天然，其實它就是對人體不好的化合物，西方人的三高來由中，他就是其中一的禍首，管你怎麼包裝，真想要健康就不要去碰這個。
所以要做一個健康的冰淇淋，好像是不太可能的，但是這次的冰淇淋就真的完全不添加任何不健康的調味，所以我才會很心動地來試試看。
材料有：西瓜、香蕉、水（是的，就這樣，別懷疑！）。

 
今年的金棗醬，跟我以前的做法不太一樣，以前我都是一整顆去煮，要煮好久，而且一整顆吃起來好像大家比較不愛，所以這次就想說在製作前，把他們打碎再煮，果然很快就可以做好了說，大概可以省了兩三倍時間說～
這一次沒有像以往那樣，一次買個五斤做，那實在太累了，以前要特地到蘆州那邊才會看到金棗，這次是剛好在三重的菜市場就有看到，想說做個趣味吧，所以才買了一斤而已。
這次的材料有：金棗700克、紅冰糖350克。其實金棗醬就是與冰糖2：1的做法而已，很簡單。

昨天中午的時候買了230元（5隻）的中卷（本以為叫小卷，因為比較大隻，所以叫中卷XD），在晚上的時候，我煮了三隻來吃。海鮮類的我很少煮，大部分就是放一些去腥的材料一起煮，所以我這次就只有把老薑切片，放入滾水中，然後把中卷一起下鍋煮，這種海鮮通常很快就會熟了，所以也沒什麼要注意的（怕不熟就稍微煮久一點吧）。
為什麼這個中卷這麼貴呢？因為他有帶卵啊，所以真貴，不過吃起來真的很好吃，不管是肉還是卵都很好吃。不過我在吃完才想到，這樣蠻不人道的，人家準備生小孩了，我們卻把它捕撈起來吃掉，真是....阿彌陀佛！都是肉圓的錯，因為我想說給他吃個不一樣的，就買了這個平常不太愛吃的海鮮。

這是我上個月底做的密汁滷豆干，做法很簡單，做出來的豆乾超好吃的。
朋友說滷出來的豆乾應該是軟的，可是我滷出來的豆乾是硬的，滷越久它就越硬，這應該是正常的吧？囧
 

這
是上禮拜六在家裡第一次製作的料理，一個是台式泡菜、一個是紹興蝦，這兩樣都是冷盤，是去年同事送我的食譜書裡介紹的料理。
首先是台式泡菜啊，因為沒做過泡菜，所以高麗菜切的太細，下次我就會把它弄大片一點、然後小黃瓜也切太細，醃的過程中都被我捏散了....XD

這是今年製作的第一批金棗醬，其實還有另一大罐冰在冰箱，只是剛好要送人，有這個很好看的瓶子，就拿來裝了一些。
今天早上拿來公司，弄了塊白板在瓶子下面，然後拿iPad當補光燈，用我家不太堪用的小DC + 一個小腳架，拍出來感覺還不錯勒～
當然，還是有先進過Photoshop修片啦～ XD

今天中午煮了一鍋咖哩，然後還有今天買到很便宜的大陸妹，搭配我做的紫米五穀飯，再拼盤一下，黑嘿，還真是有點像是秀色可餐的午餐啊～ XD
不過，這個是拍照用的內容啦，實際上，我飯又多挖了一瓢、咖哩也加了三四湯匙，還有大陸妹跟黑木耳其實還有一盤....XD