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今天做的是日式豬排，不過勒...為啥我的日式豬排沒有外面賣的看起來那麼蓬鬆勒？果然店家的秘方應該是不一樣吧。但是我做的口感味道也不會輸那些有名的店啦...XD我發現啊，逛家樂福還真是一件很方便的事。你可以先去圖書區看食譜，大概看到喜歡的菜式後，快速閱讀消化後，就可以去食品區買材料，然後隔天把它的做法實現。
今天的日式豬排就是這樣來的。不過，我一直以為日式豬排有什麼特別的醃製法，其實也是沒什麼大特別的，可能我看的是很平常的做法吧？= =
那麼，說明一下做法吧：
- 先做醃料，準備蒜末一些、白胡椒粉一些、米酒一些(可以把醃料蓋住的份量)、鹽一點點、糖一點點，然後攪拌均勻。
- 豬肉用豬里肌排，先用叉子再肉排上面插幾下，洩憤一下，不是啦...是讓肉筋鬆斷一下。
- 把豬排放到醃料裡醃，放冰箱大概醃個20分鐘到1小時(我是昨天醃的，那時顧寫網誌，就醃了一個多小時 = =)。
- 準備麵粉(我是用中筋麵粉)、麵包粉、打散的蛋汁
- 同媽媽派的做法，先將肉排裹麵粉一層、再沾蛋汁、再裹一層麵包粉壓實
- 做好後，如果沒有要馬上料理，可用保鮮膜包好放冰箱冷凍（至少可放冰箱一個禮拜）。
- 熱油鍋，油放多一點（因為麵包粉蠻會吸油的，油不夠多很容易麵包粉會焦掉），用小火慢慢煎肉排，直到兩面金黃。
- 煎好後，可視需要在上面灑一點黑胡椒或是鹽，這樣就全部完成啦～
這就是煎好的日式豬排啦～不過跟我平常做的豬排好像沒什麼差別，但是有差的是醃料啦～ ^_^"a
這是我今天帶的便當，有豬排，還有炒青菜（因為怕青菜的菜汁直接林到飯上，所以我用保鮮膜把菜包起來隔開）
其實，炒飯也是今天的主角說，因為今天的炒飯還蠻特別的，跟我平常隨便亂炒的有點不太一樣，也因為不太想花腦筋想名字，就叫Q炒飯吧。
炒飯的材料用了這些：
- 昨天的剩飯（因為我昨天吃中午便當剩下來的，所以昨天外勞煮的白飯都沒人吃...= =）
- 蛋汁（兩顆雞蛋+昨天弄豬排剩下的一點點蛋汁）
- 紅羅蔔、蒜頭切末、香菇切片、ㄅㄟˋㄑ一ˊ（又不會打那兩個字了ˊˋ）、香菜、黑胡椒、鹽
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