目前分類:火星廚房 (8)

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天又是那個我們委託的攝影師來拍照的日子,照例他又是準備了好多的器材,腳架、燈光、反光版、測光器、反射燈罩、無影罩、背景材料、...等等,因為是要拍餐廳 Menu 上的菜樣,所以我們就要準備這次缺少的菜餚,也就是說,這些拍完的菜餚會因為沒辦法出菜,所以最後一定是由我們這些工作人員給解決,亦即我們可以吃到平常吃不到的貴重菜餚,大夥都是很高興的說。

不過根據上次的經驗,這個攝影師跟他的助手,拍照的速度真是有夠龜的,今天不知道是不是也一樣?尤其今天又是颱風天,有可能會提早結束營業而下班,但不知他們是否可以拍完剩下的幾樣菜呢?

今天攝影師過來帶了上禮拜拍攝的成品,結果大廚跟大家看了後都是搖頭說太爛了,以前是美術背景的大廚還說,他自己來拍還比較好看,也比較快,叫老闆給他一張照片200元就夠了,不用給一張1500元。我看了也是覺得很差,每一張照片裡面的盤子都被切角,看起來就不是很完整,而他們想拍出特寫的樣子又太差,在 Menu 中的既不能當做特寫頁,也不能當做圖示,真是太浪費錢了,只怪當初老闆娘太信任攝影師了,也沒先做好第一歩的確認,所以很多菜都要重拍,加上上次沒拍完的菜餚,今天總共要拍:德式酸菜豬肉鍋、菲力牛排、鮭魚明蝦、德式巧克力火鍋、西班牙海鮮燉飯、柯爾肉排、南瓜燉飯、海鮮燉飯、黑森林手工麵、德式總匯香腸、德式家常燻雞腿排、海令魚等,總共約12道菜。


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沒想到,輪到我做外面 (所謂的 "外面",就是指負責出餐、配菜等工作) 的這個禮拜,竟然是每天都有麵包要做,禮拜一做布萊莓麵包、禮拜二我休假、禮拜三做義式香料小麵包、禮拜四做全麥大麵包、禮拜五的今天做長條小麵包,而明天,又要再做全麥大麵包,真是有夠豐富的一週,我會做的麵包全都輪到了,真是爽呆了....=_=|||


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從昨天開始,我就一直猶豫著何時要跟師父講,我想離職的事情。總算今天下午,我提起勇氣跟師父講了,然後,果然他們又是一陣討論...

這一次變成師父的態度沒那麼堅定,反而是老闆娘的態度堅定,我又是沒話可辯、又是黯然回來、又是被念念不要想太多,做到過完年後再說...

唉,本以為昨天以前的二廚跟我說他想回來,我就覺得這是好機會,他回來就不用擔心找不到人,而無法讓我脫身,結果反而是師父跟老闆娘都認為他這樣反反覆覆,萬一做了幾個月又走了,反而不好,所以應該是不會讓他回來吧,也就因此,我更加沒辦法這個月完後走人,這時突然覺得,第一次說辭職時,應該態度堅決的,不然也不會這樣了...

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沒想過會來到這個地方,而且,也是鼓足了勇氣,就進去試試看吧!

這個地方很隱蔽,如果不是因為帶狗來看病的話,決不會發現這家位於獸醫院樓上的盲人按摩院。我把摩托車停好,心中正想著要不要把皮包放在行李箱中,只帶著足夠的金額上去就好?這樣萬一走錯地方,被人勒索或是...不可預測的事時,還不至於會損失太多。不過想歸想,結果我還是帶著我的錢包上去了...

我按著二樓門口的電鈴,不一會兒就出現一位壯碩的男子,很顯然地,他應該是位盲人,因為他雖然沒有帶著墨鏡,卻露出一般人不可能會出現的眼球左上右上半吊著的眼睛,所以我猜他應該一定是位盲人。不曾看過盲人眼睛的我,一時被他這雙眼睛給嚇了點,可是他卻更嚇著了點,用他那雙應該沒用的眼睛凝視著我,用著不相稱的驚慌口氣對我說,他們這邊沒有女的...

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天早上九點,因為一直等不到老闆娘的電話,所以趕緊去打開電視看看颱風的狀況,天啊,外面果真如我現在在家聽到的情況一樣,風大的不像樣,台北陣風12轉9級耶,這樣的天氣還要營業嗎?

就在我憂心重重的時候,電話響了,"要上班喔~",天啊,這是我最不想聽到的,嗚嗚...為什麼人家都有颱風假,我們都沒有....

一路上簡直像是來到了死城的地方,沒啥車子人的,只有一堆的倒樹、看板、落葉、垃圾等,更可怕的是,風大的不像話,我從外線道被吹到內線道,再從內線道被吹到外線道,路口停車的時候還要注意旁邊的樹木,預測如果它被吹倒的話,會倒在哪邊,而我摩托車就要停在不會被砸到的位置上。

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說第一天進入餐廳時,除了老員工我還認得外 (但其實也才只有三個人...^_^b),其餘的同事我都不認識,尤其在廚房工作,更應該要好好認識所有的廚師才好,好在我們餐廳不大,廚房裡要認識的廚師也才四個,扣掉大廚我認識外,就只有四個而已,其中最重要的就是二廚了,因為另外兩個是工讀生,工作時段比較少一點,我要天天面對的同事就是二廚了。

所以第一天的中午,趁著吃飯之便,我就跑去跟他聊天,結果碰了個悶,聊半天只知道他叫 "阿平" (直到他離職,我還不知道他的全名),不然就是問我乾妹的事情 (可能我上次跟妹妹來餐廳的時候有被他瞧見...),而且我們兩個的對談是我問他很少答,害我完全不知道怎麼繼續跟他聊下去....>"<


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全沒有什麼廚藝經驗的我,就在莫名其妙的聊天中,被硬拉進來幫忙,看來是我太沒主見了...=_=|||

第一天重新再回來,一樣是個繁忙的日子 -- 母親節,所以一大早大家都提前了一個小時過來準備今日的餐點,而我什麼都不會,所以就負責幫忙切菜切沙拉,美生菜、小黃瓜、紅蘿蔔、紫高麗、小蕃茄、蘋果、火龍果,恩...因為完全都沒切過,所以我就問那邊的師父怎麼切,只見小師父刀光一閃....哇,好快,一下子就示範完了,大概是他太忙了,所以又匆匆回去準備他的東西,只留下一旁努力回想他的刀法的我....(後來我才知道原來他是假日才出現的工讀生,只是工讀生就這麼利害....)

果然我切的太慢,三不五時就被旁邊的大師父關切一下,不是這邊切太薄、不然就是切太小、或是切太粗...還好是第一天,而且我是被他硬拉進來的,所以師父還沒展現他那火爆脾氣....

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天的下午休息時間,我就會跑去圖書館睡個覺加看個書,今天因為事情忙著比較多,所以休息時間短少了一個小時,而且又覺得很熱,所以我就去鄰近圖書館的 7-11 買瓶飲料來喝,結果選著選著就選了一瓶 "燃燒系飲料",想想對於大量流失體力與水分的我而言,這個應該是不錯的選擇...

結果慘的就在後頭,因為平常大約會有兩個小時的休息時間,所以我大約睡個一小時,看書看個一小時,今天因為只剩1小時,所以我進去後看沒幾分我就開始睏了想睡覺了,睡之前我已經喝了快半瓶,結果睡著睡著,果然體內開始燃燒起來,明明圖書館裡開著冷氣,我卻覺得很悶熱,並且開始冒汗,過半小時我醒來發現我枕在桌子上的雙臂週遭冒著一灘的汗水,就連我的胸口與腹部也都留著和水,真是夠燃燒的....

燃燒的結果是,午睡沒睡好,超累的....>"<

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