目前分類:火星料理 (108)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

蒜泥白肉是一般便當店常見的一道料理,裡頭的豬肉其實也就是用蒸的或水煮一般,重點是在於那個醬料的好吃度。

之前我常買豬肉的攤位老闆就教我怎麼作蒜泥白肉,就買一塊老鼠肉(豬肉部位的名稱),電鍋倒個一杯半的水去蒸就好,然後把肉切薄片就OK了。


小雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

P1100542.jpg

前幾天貪便宜在市場買了兩支鳳梨,殺了之後才發現有一支超級酸的,就想說拿來混做料理好了,本來想到的是只有鳳梨蝦球,可是沒做過、蝦子又很貴,所以就想想有什麼可以做得,上網查了別人的食譜,發現原來把鳳梨拿來當酵素使用也是一種方法,所以就做了一鍋可以在家吃一個禮拜都不用再想別的料理的超懶人家常菜——冰糖鳳梨紅燒肉。

這道食譜滿簡單的,本來還以為我醬油會放太多而失敗,幸好祖先有保佑還是蠻成功的,不會太鹹、也不會太甜⋯⋯^O^

文章標籤

小雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

P1100344.jpg  

我大概有一年多的時間沒有在PO食譜了,一來一個人吃很懶,二來本想發展肉圓食譜的,結果也沒辦法了。這道食譜本來是昨天要做的,但是常去的肉攤沒有我要的肋排,結果就在今天逛另一個菜市場時有看到,就買回來做給當肉圓普渡的食物。

這道菜的料理準備預做法都超簡單的,重點是一個口訣:一酒二醋三糖4醬。下面就來看看料理食材與做法:

文章標籤

小雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_5574.jpg  

這是上個禮拜學到的一個超簡單冰淇淋做法,上禮拜六本來都已經買好材料了,可是因為感冒了,所以就拖到今天才嘗試做做看。這道冰淇淋的最大特色就是無糖、無奶、無添加物。市面上總說自己的冰淇淋是有機水果做的、健康的,可是冰淇淋要聚成球狀,就需要奶油,這奶油不管你怎麼說他多天然,其實它就是對人體不好的化合物,西方人的三高來由中,他就是其中一的禍首,管你怎麼包裝,真想要健康就不要去碰這個。

所以要做一個健康的冰淇淋,好像是不太可能的,但是這次的冰淇淋就真的完全不添加任何不健康的調味,所以我才會很心動地來試試看。

小雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

P1070509.JPG  

今年的金棗醬,跟我以前的做法不太一樣,以前我都是一整顆去煮,要煮好久,而且一整顆吃起來好像大家比較不愛,所以這次就想說在製作前,把他們打碎再煮,果然很快就可以做好了說,大概可以省了兩三倍時間說~

這一次沒有像以往那樣,一次買個五斤做,那實在太累了,以前要特地到蘆州那邊才會看到金棗,這次是剛好在三重的菜市場就有看到,想說做個趣味吧,所以才買了一斤而已。

小雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

P1070368.JPG

昨天中午的時候買了230元(5隻)的中卷(本以為叫小卷,因為比較大隻,所以叫中卷XD),在晚上的時候,我煮了三隻來吃。海鮮類的我很少煮,大部分就是放一些去腥的材料一起煮,所以我這次就只有把老薑切片,放入滾水中,然後把中卷一起下鍋煮,這種海鮮通常很快就會熟了,所以也沒什麼要注意的(怕不熟就稍微煮久一點吧)。

為什麼這個中卷這麼貴呢?因為他有帶卵啊,所以真貴,不過吃起來真的很好吃,不管是肉還是卵都很好吃。不過我在吃完才想到,這樣蠻不人道的,人家準備生小孩了,我們卻把它捕撈起來吃掉,真是....阿彌陀佛!都是肉圓的錯,因為我想說給他吃個不一樣的,就買了這個平常不太愛吃的海鮮。

小雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

DSC05663.png

是我上個月底做的密汁滷豆干,做法很簡單,做出來的豆乾超好吃的。

朋友說滷出來的豆乾應該是軟的,可是我滷出來的豆乾是硬的,滷越久它就越硬,這應該是正常的吧?囧

小雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

DSC05546.JPG

是上禮拜六在家裡第一次製作的料理,一個是台式泡菜、一個是紹興蝦,這兩樣都是冷盤,是去年同事送我的食譜書裡介紹的料理。

首先是台式泡菜啊,因為沒做過泡菜,所以高麗菜切的太細,下次我就會把它弄大片一點、然後小黃瓜也切太細,醃的過程中都被我捏散了....XD

小雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

金蚤醬.jpg 是今年製作的第一批金棗醬,其實還有另一大罐冰在冰箱,只是剛好要送人,有這個很好看的瓶子,就拿來裝了一些。

今天早上拿來公司,弄了塊白板在瓶子下面,然後拿iPad當補光燈,用我家不太堪用的小DC + 一個小腳架,拍出來感覺還不錯勒~

當然,還是有先進過Photoshop修片啦~ XD

小雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

DSC04767.JPG

天中午煮了一鍋咖哩,然後還有今天買到很便宜的大陸妹,搭配我做的紫米五穀飯,再拼盤一下,黑嘿,還真是有點像是秀色可餐的午餐啊~ XD

不過,這個是拍照用的內容啦,實際上,我飯又多挖了一瓢、咖哩也加了三四湯匙,還有大陸妹跟黑木耳其實還有一盤....XD

小雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

DSC04715.JPG

很久沒有做這道料理了,這是我最拿手的一道料理,想當年為了習得這道料理,手刃不知多少片的雞胸肉後,方始神功大成,從此不管是用鈍刀來是利刃,都能夠有如庖丁解牛一般地將雞胸肉給漂亮地蝴蝶切。所以,隨然可能有一年多沒做了,那一天整個完成也才不到半小時的光景,看來我手藝依舊啊~ XD

 

小雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

DSC04694.JPG

是上禮拜四的早餐。吐司是前一天去家樂福買的,本來我要買雞胸肉的說,沒想到家樂福那麼大,竟然沒有賣雞胸肉,真是有夠離譜的。那一天除了買土司外,還有買家樂福品牌的水餃、貢丸、福州丸。貢丸跟福州丸都免強可以吃啦,但是千萬不要買家樂福的水餃,真是屎上無敵霹靂究極的難吃啊~像我這麼好養的人,都覺得他很離譜的難吃,大家不要學我貪小便宜啊,生命要顧啊~ XD

 

小雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

  • May 24 Mon 2010 21:58
  • 湯麵

DSC04689.JPG

近迷上了小小包的湯粉包,像是康寶濃湯系列。一包大約40克,加水煮完後可以供我喝三次,一包才3x元而已,如果再打一個蛋花進去,每一餐的湯花費大約才十幾塊錢而已,而且料多量大,跟外面小吃店賣的任何一種湯比起來都划算許多。尤其,我又是一個超級愛喝湯的人,就算要我一次喝掉3000c.c的湯,就算喝到快吐了,我還是很開心...XD

 

小雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

DSC04683.JPG

是5/12做的便當,今天5/24,哈哈,拖了兩個禮拜才PO勒~Orz

這道菜其實也是自己亂想的,因為好像假日去菜市場買了兩盒蟹肉棒,還在想要做什麼才好,結果想到最簡單易做的,就是用番茄炒蛋的方式去混搭,所以,這道菜就誕生了~

小雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

DSC04653.JPG

近很恍神,當然也包括了很懶,不過這懶是很久以來就一直有的,只是因為恍神,而變的更嚴重。上圖是上禮拜三的便當的一部份,剛好排出有三種顏色的樣子,所以就取做三色便當吧,還蠻好聽的樣子。

別懷疑,已經過了快一個禮拜了,現在才PO,其實還有很多東西都懶的PO,晚一點可能還會看到更早的文...XD,所以,這算PO的快了...XD。

小雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

 DSC04651.JPG

個禮拜因為積勞成疾,膝蓋的痛風到現在還沒消,真是讓我覺得去大醫院白浪費那麼貴的掛號費了,只給三天的藥,一個禮拜後複診,也沒講要怎麼照顧身體,台灣大醫院的醫生果然都很爛,本來以為靠著清淡的飲食、加上狂休息會好一點,不過今天早上更痛了。哀...我去附近的小診所拿藥好了,再等到明天,我的腳可能又不能走路了,機車!

 

小雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

DSC04583.JPG
天去買了青梅,這一次買了5斤(=3公斤)的梅子,總覺得好像又買太多了,回到家後,果然像我現在這樣一個人住的地方,器材、空間都不適合作這麼多,5斤真的是極限了~XD

 

小雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

DSC04556.JPG

是今年製作的情人果,好像早在3月的時候,就已經看到市場在賣了,只是一個懶,加上3、4月正忙的很,還有兩隻小貓翻天覆地的亂,一直也不怎麼想去做說。

 

小雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

DSC04038.JPG

起來,我很愛吃麵,尤其是麵條粗的,像是刀削麵那種,還有像是大滷麵、牛肉麵、什錦麵、.....等等我都很愛吃。所以平常在家懶的做飯,我就會做麵來吃。

我通常不太做湯麵,比起來我比較喜歡乾拌麵那種形式,所以在我參考了我印象中小攤廚師的炒法之後,我通常都做兩種形式的麵:一種是以番茄醬料為主的、一種是以沙茶醬(或是沙茶炸醬)為主。

小雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

DSC04222.JPG
天是除夕,照理講好像要整理房子,所以一整天在整理、掃除,還把髒了很久的瓦斯爐給刷了很乾淨,不過只刷了這一個,其他像抽油煙機、廁所地板、馬桶等,就沒空弄了,另外還有幫肉圓洗澡。除了埽除整理外,早上我也跑去菜市場買菜,因為如果不買菜,過年9天沒東西吃怎麼辦?所以買了五穀雜糧-準備要做八寶飯的、甜不辣的材料-因為我很喜歡吃、蔬菜-當煮麵用的配料、水果發糕-拜拜用的。

光是買完這些材料,提著就重死了,難怪很多媽媽都會帶菜籃子車,不然隨便不小心買多一點,都超級重的。

小雲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

找更多相關文章與討論