話說，我已經很久沒用煮麵的方式做肉圓的餐點，昨天心血來潮在菜市場買了一些手工麵條，今天中午就來煮了這一大鍋麵。
去年過年那時候，剛開始弄肉圓的餐點時，幾乎是每天都煮麵給肉圓吃（肉圓的第一碗健康蔬菜雞肉麵）只是都懶得PO而已，然後過完冬天，好像就不常煮麵了，現在又到冬天了，所以我又要開始煮麵了嗎？XD
今天用的豪華陣容（食材）有這些：小玉米數棵、花椰菜一顆、香菇2朵、黑木耳3朵、豬肉片1斤左右、番茄兩顆、手工拉麵三團。
做法其實沒什麼，就是要同時用個爐子、時間上比較不好掌握，建議先把材料都切好，再開始。請看下面圖例說明：
一開始起兩鍋，一鍋煮熱水，要用來煮拉麵跟燙豬肉片；一鍋如上所示，先放些油，在把番茄切片丟進去用中小火煮。
花一些時間把鍋裡的番茄搗爛（並煮爛），要用它當作今天的湯底。
另外一鍋在煮麵條時，如果水已經滾了，就把肉片丟進去川燙，然後拿出來洗一下，再切小片（這一次肉販給我切好厚一片啊... = =）。
切好的肉片丟到鍋子裡，跟番茄一起攪拌，一樣繼續用中火炒一下（肉片剛剛只是川燙，裡面還是生的）。
炒一會後，把香菇跟黑木耳也丟進去（其實沒有一定的順序啦....）。
然後再把小玉米也丟進去炒。
炒幾下後，關門放狗，啊不是，是放水開大火...XD
水滾了之後，把煮好的麵條丟進去，攪拌一下（我麵條煮好後，會先撈起來泡冷水，會比較Q一點，不過要不要泡隨便喔～）。
接下來把花椰菜放最後丟進去，稍微拌一下，如果水不夠再加一點，然後蓋上鍋蓋，用大火悶煮一下，但是記得不要悶太久，怕湯汁乾掉，裡面的麵條會粘鍋，如果不放心的話，就大火煮一下，然後轉小火讓它悶一些時候，但是不要悶太久喔，花椰菜可是會變臉的....XD
悶一下後，花椰菜的顏色很漂亮，這樣就可以起鍋吃飯了。這一鍋就我跟肉圓兩個整鍋嗑掉了，真是覺得很恐怖，兩個大胃王.......Orz
起鍋後，拿肉圓的碗來裝，按照慣例，大部份的肉都給他，菜給我，這樣肉圓才會長肌肉，後腿才比較不會痛
肉圓的餐點特寫第二張
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