火星頑童的故事

匆匆忙忙中，沒想到就創造出一道還不錯的沙茶料理這是我在台灣美食展創意料理競賽的參賽作品喔，做法簡單又好吃～ ^_^
匆匆忙忙中，沒想到就創造出一道還不錯的沙茶料理
【材料&作法】：
1.花椰菜1顆(約16元)切小顆、豆腐一塊(約5元)切小方塊、香菇3朵(約10元)切片。
2. 豆腐先灑點鹽在表面上，再抹一些麵粉在上面，可防止豆腐待會炒的時候碎的太嚴重。
3. 熱油鍋，放花椰菜跟香菇去炒。
4. 加點水、沙茶一匙、醬油一匙，繼續翻炒一下。
5. 放豆腐下去小心炒。
6. 弄點太白粉+水去芶芡，芶濃一點。
7. 再炒一會，小心不要讓豆腐碎的太嚴重。炒均勻後就可以起鍋了。

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這真的是炒飯喔....全都加在一起炒，只是多花了點功夫擺盤...^^"a 說起來我的炒飯已經不知道幾個版了，有發表的已經很多個，沒發表的亂七八糟的也一堆，唉....炒飯可能真的我的拿手飯了...嗎？ ="= 這次的材料有花椰菜、南瓜、四季豆(看圖也看的出來吧...= =|||)、雞蛋、花生油、醬油、沙茶醬、黑胡椒、白飯。做法就一樣咩，先炒蛋、再放飯、然後希哩花拉其他料加加進去，準備到完成到擺盤拍照...15分鐘綽綽有餘了。跟我一樣懶的人可以學學~ ^O^

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禮拜六，做了兩種糕，主要材料一樣，就統稱紫米涼糕。其實這道以前做過，就是去鶯歌學醃梅子那天有做，詳細做法請看此。這次是因為想說多做個口味－南瓜，所以就搞了個紫米南瓜糕，味道也不錯啦，反正做法也差不多 ^^
重新翻拍的紫米山藥糕，好看許多
南瓜用蒸的，蒸熟後很容易就可以打成泥，然後加糖跟糯米粉...
南瓜真的弄太多，已經不是內餡了，整個糕滿滿都是南瓜...@@
蒸好後的南瓜糕，其實糖可以少一點，因為南瓜本身就有甜味了，供大家參考
因為做過一次，所以這次做的很隨性，餡就沒控制好...爆多...@@
這可以當材質庫嗎？= =|||
內餡真的爆多的啦.......好吃！ ^O^

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看起來，真的很美味的感覺....如果只是看上圖，一定覺得很好吃，可是...其實這是失敗做 >"<哀...失敗的主因是百香果的甜度跟酸度太濃，又硬是想加入沙茶做實驗，結果真的是重看不重用...@@
如果做成甜點....
百香果一袋40圓
沒事看食物素材圖好了...@@
好嫩的豆腐
切成片片的
沙茶醬，這篇好像是來看圖的，不是看作法的...="=
失敗做的極至－拿來拌麵吃，味道怎樣，一開始還可以接受，吃到後面差點撐不住...@@

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這是上週五做的洋蔥檸檬雞，印象中這禮拜也做過一次，不過這次拍的比較漂亮，檸檬味也比較重喔，呵呵～^_^ㄟ...好像很混喔....咬我啊～哇哈.咯咯咯咯....^O^

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不知道跟外面賣的有沒一樣勒？= ="a
說起來，都是因為在Camay媽那邊看到一家賣豆花的，叫騷豆花的一些豆花圖片，看起來好好吃，偏偏又找沒人一起去吃，所以我乾脆自己做豆花好了。>"<根據我在阿基師那邊學到的作豆花方式，很簡單，只要用豆漿加吉利 T 就可以變豆花了喔，這樣就不用擔心吃到用石灰做的豆花，石灰吃多對身體不好喔。= =
外面買兩杯豆花(無糖的)，一杯大約400~500c.c之間，兩杯30圓，可以做大約4碗豆花
吉利 T 一盒有200g，500c.c的豆花要用一大匙(8公克)的吉利 T 粉，價格多少我忘了，這是我好久以前在做花茶凍的時候用的= =|||

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禮拜一的便當，很簡單的幾樣菜，這天開始試試拍攝不同的角度，應該看起來更美味了...(其實我也知道啊...就懶咩...= =|||)說起來，因為這幾天沒啥特別的菜，所以就集集起來一起寫，還有就是因為週末了勒，所以就想偷懶...XD
禮拜四的時候，很想搞個茄子鮑幸菇的味增口味，結果就變這樣...賣向不好、味道也普通...= =
星期四的另一樣配菜是蔭菜加豆乾，有加素蠔油，好吃～星期四茄子粉失敗，心情不好所以星期五的時候搞了一份檸檬洋蔥雞來吃。主要材料有：雞胸肉、洋蔥、檸檬汁。
做法：
1. 雞胸肉切塊，用少許的醬油跟一些檸檬汁去醃過
2. 熱油鍋，爆香洋蔥後放雞肉進去去炒，這樣就好了
唉...有肉果然就好吃多了，難怪毛遂、蘇東坡都會對餐無肉而吱吱叫...
雖然雞肉是白肉，但還是屬於酸性食物，所以當然要加點弱鹼性的蔬菜跟榖類來中和一下，蔬菜很簡單，煮煮炒炒的....也沒加什麼鹽...^^"a

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這樣主角都被遮住了...今天做的是薑蒜豬肉拌蘿蔔泥，是在Camary媽那邊學來的，雖然是不負責任的教學，不過其實已經足夠了說，所以今次要教大家的是，不負責任的不負責任教學....XD材料：豬肉片 (梅花肉還是後腿肉...隨便啦XD)、白蘿蔔、蒜頭、嫩薑、米酒、鹽、黑胡椒、蔥、柴魚醬油做法：
1. 豬肉片撒一點點鹽 (我今天就灑太多了...= =)、加一些米酒 (可以把豬肉都浸倒)、大量的蒜頭末跟薑絲、一點點黑胡椒，攪一攪讓它醃著
2. 準備半碗左右的白蘿蔔泥，白蘿蔔還是那天買25元的四季豆隨豆贈送的，只用一半就有一碗的白蘿蔔泥說，泥多一些沒關係，吃起來很爽口。
3. 熱油鍋，把醃好的豬肉放下去煎，豬肉不用醃很久，一二十分鐘應該就夠了
4. 煎好後撈起放涼瀝油 (Camary媽那篇的豬肉煎起來好像跟我不太一樣耶...= =)
5. 放涼去油後，在豬肉上面舖一層蘿蔔泥，然後淋上柴魚醬油，再舖上一層蔥絲，這樣就完成了

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